3步教你簡單挑鮮蚵

 

新鮮的蚵讓你上天堂~專業採蚵人家教你怎麼挑鮮蚵,簡單三步驟:

 

第一步挖開看

 

第二步是看肥度

打開蚵後看什麼? 肥度~~~
蚵當然要挑又肥又大的才好吃 (跟挑女友不一樣XD)
瘦蚵有黑點透明,肥蚵就是白色,很好認
上圖就是我們要的肥度,白色飽滿的鮮蚵

 

第三步是確保新鮮當日


蚵離開海水當天就要吃,不能曬太陽,不能洗淡水,只能保鮮24小時 (蚵…是公主命~!!)
唯有預購產地直購,才能真正確保買到新鮮當日的現採蚵

 

PS. 蚵都是鹽水洗完才出貨,不要碰淡水,吃之前才略清洗,確保蚵的鮮度